8. Суп рисом, кропивою та стручковою квасолею
Гарний зелений суп для всієї родини.
Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 2 картоплини, 100 г рису, 1 пучок кропиви, 1 яйце, 150 г стручкової квасолі, зелень та зелена цибуля.
Приготування: Наріж картоплю кубиками і додай у киплячий бульйон разом із рисом. Обдай кропиву окропом і дрібно наріж із усією зеленню. Через 15 хвилин додай у суп стручкову квасолю, ще через 5 – зелень, і знову через 5 – збите яйце. Після цього провари всі разом ще кілька хвилин і зніми з плити.
9. Суп із кропиви з фрикадельками та шпинатом
Найкраще підійдуть дієтичні фрикадельки з курки або індички.
Тобі знадобиться: 500 г фаршу, 3 картоплини, 2 зубчики часнику, 1 яйце, 2 цибулини, 1 морква, 300 г кропиви, 3 ст.л. вершкового масла|мастила|, 50 г шпинату.
Приготування: Додай у фарш половину тертої картоплини, спеції та часник, і сформуй маленькі фрикадельки. Дрібно наріж цибулю і моркву, і обсмаж до рум’яності на вершковому маслі. Додай до них картоплю, смажу ще 5 хвилин і влий бульйон або воду.
Через 10 хвилин додай рубану кропиву, а ще через 7 – фрикадельки. Відвари суп до їхньої готовності, і дай настоятися під кришкою хоча б півгодини.
