11. Хаш зі свининою та цибульно-часниковою заправкою
Заправку прийнято додавати до супу, вливаючи назад частину супу зі своєї тарілки.
Тобі знадобиться: 4 свинячі ніжки, 2 цибулини, 5 зубчиків часнику, 3 лаврові листи, 5 горошин чорного перцю, сіль, 4 л води.
Приготування: Очищені ніжки зали холодною водою, додай спеції та вари 5 годин на повільному вогні. Дістань м’ясо, наріж, поверни в каструлю і вари ще 30 хвилин.
Дрібно наріж цибулю та часник, додай сіль та 100 мл бульйону. Подавай хаш, додаючи цибульно-часникову заправку.
12. Хаш із різних видів м’яса
Заздалегідьрозрахуй час варіння хаша, оскільки це тривалий процес.
Тобі знадобиться: 2 яловичі ніжки, 2 баранячі ніжки, 1 баранячий рубець, 2 цибулини, півголовки часнику, здобуття кінзи, 3 лаврові листи, 5 горошин чорного перцю, мелений коріандр, сіль , 5 л води.
Приготування: Відварити рубець до готовності. У глибоку каструлю склади очищені ніжки, лавровий лист, перець горошком та вари 5 годин. Вилови м’ясо, відділи від кістки, наріж і поверни в каструлю. Додай очищені цибулини, нарізаний рубець і вари ще годину. Всип мелений коріандр, сіль, дрібно нарізані часник та зелень.
