7. Хаш із гострим перцем
Також смачно виходить із маринованим перцем, але його кількість слід збільшити вдвічі.
Тобі знадобиться: 4 яловичі ніжки, 500 г яловичого рубця, 1 гострий перець, 2 цибулини, півголовки часнику, 3 лаврові листи, 5 горошин запашного перцю, сіль, 5 л води.
Приготування: Очисти та промий ніжки, зали холодною водою, додай спеції та вари 5 годин. Окремо відваріть до готовності рубець, наріж і кинь у каструлю з ніжками. Додай цілі цибулини, розрізаний навпіл гострий перець і вари ще годину. Всип подрібнений часник і посол.
8. Наваристий хаш із свинячої рульки
Варі хаш у великій каструлі з товстим дном.
Тобі знадобиться: 1 кг свинячої рульки, 3 цибулини, 5 зубчиків часнику, 6 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи, сіль, 4 л води.
>
Приготування: Підготовлене м’ясо зали холодною водою, додай спеції та вари 5 годин. Дістань м’ясо, відділи від кістки, наріж і поверни в каструлю. Додай очищені цибулини та вари ще 30 хвилин. Вилови цибулю і викинь, всип сіль і дрібно нарізаний часник.
