Пряники з житнього борошна — рецепт з відео

 

Як же іноді хочеться побалувати своїх близьких чимось цікавим і смачненьким, але в той же час не надто складним в приготуванні. Рецепт такого ласощі знайдений – це пряники з житнього борошна. Пряники завжди асоціюються з дитинством, святом, чимось яскравим, і, звичайно ж, смачним.

Покупні пряники відрізняються, від зроблених своїми руками не тільки свіжістю, але і в них вкладається душа. Також ви точно будете знати, яку шкоду і користь у вашій страві, адже всі інгредієнти абсолютно звичайні і використовуються нами щодня. Ваші близькі, безумовно, залишаться задоволені і ще попросять добавки. Спробувавши одного разу, цей рецепт стає частим і улюбленим гостем.

Зі свіжим чаєм ця випічка неймовірно смачна, а з молоком, взагалі, подвійна користь, особливо для дітей, яких часом не змусити пити цей корисний продукт. Житні пряники робляться дуже просто, досить слідувати інструкції і підготувати всі необхідні продукти, адже рецепт легкий у приготуванні.

Час приготування: 40 хв;

Порцій: 12;

Необхідні продукти для приготування

• Житнє борошно — 3 склянки;
• Яйця — 3 шт;
• Цукор — 1 склянка;
• Вершкове масло — 7,5 столових ложки;
• Гашене сода — 1,5 столових ложки;
• Какао-порошок — 2 столових ложки;

При бажанні можна додати спеції, щоб досягти смаку справжніх пряників:

• Мелений імбир — 1,5 чайних ложки;
• Мелена кориця — за смаком;
• Мелений коріандр — 1,5 чайних ложки.

Покроковий рецепт

Інгредієнти, відомі, тепер підглядаючи в рецепт можна впевнено починати робити житні пряники.

Для початку беремо емальовану миску, вона нам необхідна, щоб розтопити вершкове масло, робимо ми це на водяній бані. Ємність повинна бути не занадто маленька, щоб всі продукти помістилися, і була можливість замішують на ній тісто.

Знімаємо миску і вже розтоплене масло починаємо послідовно додавати цукор, яйця, все це поступово перемішуємо, далі додаємо какао-порошок і якщо вирішили використовувати, спеції. Все це злегка збиваємо до однорідності.

У миску з перемішаними інгредієнтами спочатку додаємо половину борошна, а саме 1,5 склянки і ретельно перемішуємо.

Гасимо соду оцтом і додаємо її в загальну миску.

Після цього додаємо решту борошна, ретельно перемішуємо.

Наступним кроком, починаємо впевнено місити тісто. Вийти воно повинно таким, щоб на дотик не було надто тугим і не дуже липло до рук. Консистенція тіста повинна бути такою, щоб з нього можна було зліпити потрібні для нас кульки, майбутні пряники. Для ліплення першого, можна злегка змочити руки.

За розміром кульки не потрібно робити великими, а приблизно як невеликий волоський горіх.

Деко покриваємо пекарської папером і починаємо викладати вийшли кульки. Перебувати один від одного, вони повинні не занадто близько приблизно на відстані 4-5 см, т. к. в ході випічки вони значно збільшать свої розміри. А якщо будуть лежати занадто близько, вийде не дуже красиво.

Як вказує рецепт, потрібно випікати близько 15 хвилин при температурі 200 градусів. Стежити за приготуванням, щоб низ наших пряників не підгорів, ворушіть їх.

Через 15 хвилин, дістаємо деко викладаємо пряники і можна пробувати і насолоджуватися таким простим, але в той же час надзвичайно приємним ласощами.

Пряники з житнього борошна виходять дуже смачні і ніжні, особливу пікантність і непередаваний аромат надають спеції. Шкода лише в тому, що, скуштувавши один, дуже складно зупинитися. Цей рецепт точно стане улюбленим у вашій родині. Важливо не перетримати пряники в духовці, щоб вони не вийшли занадто сухими і жорсткими.

Рецепт таких пряників може бути різний, багато роблять їх на кефірі, в цьому є своя користь. Рецепт також може включати і розпушувач для тіста, мелений кардамон. Все залежить від смакових уподобань і бажання експериментувати, не завдаючи шкоди своєму шлунку. Пряники на кефірі готуються також нескладно, рецепт простий і випічка виходить соковитою і ніжною, тут же можна прикрасити пряники шоколадною або білою глазур’ю, додати смачну начинку-сюрприз.

Пробуйте щось нове, не бійтеся експериментувати, вчіться, дивуйте своїх поціновувачів такою смачною випічкою і вибирайте ту, яку полюбите ви і ваша сім’я.