Медові пряники: рецепт в домашніх умовах

 

Справжній народний десерт – це, звичайно, заварні пряники або медові пряники з глазур’ю. Вони досить смачні і солодкі при невеликій кількості цукру. Головне, при приготуванні такої страви вибрати правильний рецепт і не помилитися з ним. Адже рецепт — це 50% успіху.

Пряники-сердечка

Час приготування: 1 доба

Порцій: 20-40 готових пряників

Калорійність: 345 ккал на 100 грам

Формою таких пряників з глазур’ю прийнято вибирати сердечка, тому вони стають дуже популярними на 14 лютого, тобто на День закоханих. У цих пряниках є все-і любов, і ніжність, і турбота. Адже господиня вкладає в них тільки позитивні емоції та добрі почуття.

Набір продуктів

  • 700 грам борошна;
  • 250 грам меду;
  • 3 яєчних жовтка;
  • 50 грам цукру;
  • 50 грам вершкового масла;
  • 10 грам соди харчової;
  • 1 столова ложка рому;
  • 5 грам анісу;
  • 5 г гвоздики;
  • 5 г мускатного горіха;
  • 5 грам кориці.

Для приготування глазурі:

  • 250 грам цукрової пудри;
  • 4 яєчних білка;
  • 1 яєчний жовток.

Рецепт приготування

  • Робиться тісто для цих пряників дуже просто. Борошно просіюється і висипається або на дошку або робочу поверхню, або в миску, потім до неї додається цукор і розігрітий мед. Все це добре перемішується, після чого в цю ж суміш додаються яйця, розтоплене вершкове масло, а також не забуваємо про спеції і прянощі.
  • Зануривши всі ці інгредієнти, важливо не забути і про ром, в якому необхідно розчинити соду до повного зникнення, а потім вливаємо в майбутнє тісто.
  • Коли всі інгредієнти, необхідні для тіста використані, починаємо замішувати його. Тісто має вийти не занадто липким і дуже м’яким. В домашніх умовах такого тесту необхідно величезну кількість часу, щоб стати ідеальним. Приблизно на 12 чи більше годин готове тісто відправляємо в холодильник і чекаємо.
  • На наступну добу тестом можна вже займатися. Якщо тісто було приготовлено в ніч, то це дуже добре, так як пряники можна буде спекти з ранку.
  • Тепер, коли ми маємо готове тісто його необхідно розділити і кожну частину розкачати качалкою в досить товстий пласт. Далі, ми беремо металеві формочки у вигляді сердечок і при їх допомозі починаємо вирізати пряники. До речі кажучи, сердечка можна робити і різних розмірів. Звичайно, можна використовувати і інші форми. На рецепт це ніяк не впливає.
  • Домашні медові пряники садимо на деко, попередньо змащений рослинним маслом і застелений пергаментом. Висаджені пряники необхідно випікати в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин. Про готовність пряників можна буде судити по їх чудового аромату і рум’яної скоринки. Крім того, можна потикати дерев’яною паличкою для того, щоб визначити приготувалися пряники чи ні. Готові пряники ми виймаємо з духовки і зверху змащуємо збитим жовтком.
  • Починаємо готувати глазур в домашніх умовах, робиться вона дуже просто. Жовток пішов на змазування пряників, а білок, що залишився піде в глазур. Збиваємо його за допомогою міксера або віночка разом з цукровою пудрою.
  • Готову глазур акуратно пензликом, щіточкою або за допомогою будь-якого зручного предмета наносимо на остиглі пряники. Даємо трохи часу, щоб глазур застигла, а потім смачний медовий десерт можна подавати до столу.
  • Дивіться також:  Глазур для пряників в домашніх умовах — рецепт з відео

    Використавши цей рецепт можна приготувати в домашніх умовах неймовірно смачні медяники, який не залишать нікого байдужими, особливо якщо приготувати їх у вигляді сердечок.