4. Хашлама на пиві
Використовуйте світло пиво без добавок.
Тобі знадобиться: 800 г яловичини, 2 помідори, 2 цибулини, 1 морква, 2 болгарські перці, 300 г картоплі, 3 зубчики часнику, 500 мл пива, півпучка кінзи, 3 ст . оливкової олії, мелений перець, сіль.
Приготування: Підготуй та наріж овочі, м’ясо, зелень. У глибокий казанок влий масло і склади шарами м’ясо, картопля, цибуля, помідори, морква та солодкий перець. Кожен шар посоли та поперчи. Додай пиво, накрий кришкою та готуй 3 години на дуже повільному вогні. Перед подачею додай нарізану кінзу.
5. Хашлама з качки з баклажанами
Правильні пропорції хашлами: 75% м’яса та 25% овочів.
Тобі знадобиться: 800 г качки, 2 цибулини, 2 баклажани, 1 помідор, 1 морква, 3 зубчики часнику, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи, 3 стебла зеленої цибулі, пару гілочок кінзи, 50 мл рослинної олії, сіль, вода.
Приготування: Качку наріж, проварити 5 хвилин і поміняй воду. Додай спеції, накрий кришкою та готуй 1,5 години на повільному вогні. Обсмажити подрібнені лук і баклажани. Переклади смажені овочі в каструлю з м’ясом, всип нарізані помідори та моркву. Через 15 хвилин додай сіль, дрібно нарубані зелень та часник.
