11. Спагетті з креветками та фісташками
Це оригінальне блюдо з креветками точно не залишить байдужих.
Тобі знадобиться: 500 г спагетті, 500 г креветок, 50 г фісташок, 4 зубчики часнику, 1 перець чилі, 100 мл білого вина, 100 мл оливкової олії, 20 г петрушки, 1 стебло селери, 1 цибулина, 1 морква, 1 гвоздика, 20 г вершкового масла, 20 гтоматної пасти, 10 г борошна.
Приготування: Відвари креветки, очисти від панцирів і склади панцирі в каструлю. Обсмаж їх в оливковій олії з цибулею, селера та морквою. Туди ж додай часник і томатну пасту, а через пару хвилин – влий вино і випаруй його майже повністю.
Додати в каструлю 1 л води і гвоздику, варити бульйон 20 хвилин і процідити. Третину рідини змішай з водою та відвари в ній спагетті. У сковороді обсмаж борошно на вершковому маслі, і туди влий решту 2/3 бульйону. Продовжуй готувати, доки соус не загусне. Перемішай спагетті з соусом і креветками, додай чилі та ще спеції за смаком, і прогрій разом.
