14. Зефір із яблук
Яблучний зефір набагато смачніший за звичайний, але при цьому зовні ці два види одного десерту відрізнити майже нереально.
Тобі знадобиться: 1 кг яблук, 800 г цукру, 6 білків курячих яєць.
Приготування: Не варто думати, що самостійно приготувати зефір дуже складно. Насправді все простіше простого. Для початку почисти яблука від насіннєвих коробок, наріж великими скибочками, склади в каструлю. Туші під кришкою на дуже слабкому вогні приблизно годину, все залежить від сорту фруктів. Перетріть м’які яблука через сито, змішай з білками, збитими з цукром у круту піну. Продовжуй збивати, щоб яблучно-білкова маса побіліла, стала густою та тягучою.Далі ложкою або кондитерським мішком відсади красиві «гірки» пінистої маси на застелене пергаментом лист. Запікай у духовці яблучний зефір 2,5 години за температури 80 градусів.
