16. Малиновий пиріг до чаю
Захотілося солоденького до чаю? Тоді діставай листкове тісто та баночку малинового варення!
Тобі знадобиться: 1 склянка джему з малини, 1 упаковка дріжджового листкового тіста, 50 мл молока та 2 ст. л. цукру.
Приготування: Тісто розділи на дві половини. Обидві розкочуй у тоненькі коржики завтовшки 4-5 мм. Перший пласт поклади на лист, рясно змасти малиновим джемом. Другу частину тіста наріж смужками і красиво переплети їх поверх варення, створюючи своєрідну решітку з невеликими проміжками. Змасти поверхню пирога молоком, посип цукром, якщо любиш, можеш додати до цукру ваніль або мелену корицю, після чого відправляй лист в духовку.
17.Торт «Поліно з мигдалем»
Для любителів торта «Наполеон» є простіший, але не менш смачний варіант цього легендарного десерту.
Тобі знадобиться: 800 г бездрожжового листкового тіста, 1 склянка мигдальних горішків, 1 л свіжого коров’ячого молока, 4 ст. л. кукурудзяного крохмалю або просто борошна, 4 яєчні жовтки, 1 склянка цукру, 1 пакетик ванілі, 1 пачка вершкового масла, 5 ст. л. згущеного молока, цедра одного апельсина.
Приготування: Для початку приготуємо «дрова» для нашого поліна. Вони будуть складатися з нарізаного тонкими смужками розшарованого листкового тіста. Ширина смужок повинна бути 1,5 см, а довжина така, щоб готове поліно добре поміщалося на блюді, на якому ти подаватимеш торт до столу. Виклади смужки тіста на лист і запікання до золотистого відтінку.
Тепер крем: з молока, борошна, цукру та жовтків зваріть звичайнісінький заварний крем. Дай йому охолонути до теплого стану, додай згущене молоко, ваніль і масло. Збий міксером.
Розстели на столі харчову плівку, тортик формуватимемо на ній. Виклади 5-6 «полень», змасти кремом, посип дробленими горішками. Продовжуй, доки продукти не закінчаться. Тепер тугіше загорни плівку так, щоб тортик набув форми циліндра.Оберни з усіх боків додатковими листами плівки і відправ у холодильник на ніч. Перед подачею видали обгортку, поклади десерт на блюдо сервіровки, прикрась горішками, посипками і крихтою печива.
