19. Тістечка «Кошка з кремом»
Навіщо купувати дорогі тістечка, якщо ці смачні солодощі можна приготувати самостійно! А використання готового тесту скоротить час перебування на кухні до 20 хвилин.
Тобі знадобиться: 300 г листкового тіста, 1 пачка вершкового сиру, 200 мл 33-відсоткових вершків, 2 ст. л. густого молока, що згущує|згущає|, 2 ст. л. тертого молочного або темного шоколаду.
Приготування: Вершковий сир збий міксером разом із вершками до утворення пишної, повітряної маси, додай згущене молоко і шоколад, перемішай. Тісто розморозь і злегка розкатай, розріж на квадрати і вистели ними форми для маффінів, щільно притискаючи пальцями до країв.
Наколи основи для тістечок зубочистки та запікання в духовці. Якщо в процесі запікання утворюватимуться бульбашки, відразу протикай їх зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Застуди готові «кошички», заповни кремом, присип тертим шоколадом або крихтою із запечених залишків тіста.
20. Торт “Мозаїка”
Цей торт здається дуже складним і хитромудрим, але насправді, завдяки відсутності необхідності замішувати тісто, готується дуже легко!
Тобі знадобиться: 0,5 кг дріжджового листкового тіста, 4 сирі курячі жовтки, 500 мл вершків 33-відсоткових, по 1 склянці молока і цукру, 2 пачки жирного м’якого сиру, 2 упаковки желатину, 1 банка консервованих персиків у сиропі, 2 склянки замороженої вишні без кісточок.
Приготування: Тісто розморозь і злегка розкатай. Обведи ножем дно роз’ємної форми, щоб вирізати коло, що підходить за розміром. Наскочив коржик виделкою і спеки в духовці до золотистої скоринки.
З молока, половини зазначеної норми цукру і жовтків на водяній бані звари заварний крем. Введи в масу дві третини набряклого і процідженого желатину. Коли крем охолоне, переклади в нього збитий блендером сир. Потім додай збиті вершки та нарізані дрібними шматочками персики. У роз’ємну форму поклади листковий корж, покрий сирно-фруктовим кремом і відправ у холодильник мінімум на годину.
Вишню засип цукром у невеликій каструльці, доведи до кипіння на середньому вогні. Втручай желатин, що залишився. Застуди та залий торт. Дочекайся повного застигання і клич усіх до столу!
