10. Закусочні морквини
Тут все просто: з листкового тіста особливим чином створюються порожнисті всередині конуси, схожі на морквину. Всередину закладається начинка.
Тобі знадобиться: 1 пачка листового листкового тіста, 1 упаковка помаранчевого харчового барвника, 2 пучка свіжої зелені для прикраси, 3 зварені круто яйця, 2 плавлені сирки, 4 ст. л. майонезу, 2 часточки часнику.
Приготування: Листи тіста розморожу і злегка розкочуй. Наріж довгими смужками. Оберни ними металеві конуси, змасти розведеним у воді харчовим пігментом та запікання в духовці. Вийдуть заготовки, як для тістечка «трубочка», тільки гарного оранжевого кольору. З продуктів, що залишилися, приготуй салат, яким необхідно начинити остиглі «морковки», прикрась зібраними в пучок гілочками зелені.
11. Котлетки у «клітині»
Вельми оригінальна закуска, набагато ефектніша і смачніша за будь-яких гамбургерів і хот-догів.
Тобі знадобиться: 0,5 кг м’ясного фаршу асорті, 200 г печериць, 3 листи листкового тіста, 2 цибулини, 3 ст. л. борошна, 1 сире яйце, приправа для котлет.
Приготування: Одну цибулину наріж дрібненько і обсмаж до прозорості на маслі, всип подрібнені гриби, продовжуй смажити до готовності. Потім трошки остуди і переклади в м’ясний фарш, туди ж додай сиру нарізану кубиками цибулю, вбий одне сире яйце, приправ спеціями і добре перемішай. Фаршбажано ще й відбити, щоб видалити бульбашки повітря, тоді котлети вийдуть соковитішими та ніжнішими.
Сформуй вологими руками 7 – 8 круглих котлет, обваляй їх у борошні з усіх боків та обсмаж до рум’яної скоринки. Листкове тісто розморозь, розкатай і розріж на потрібну кількість квадратів, зроби багато коротких надрізів, щоб вийшло якесь подібність сіточки. Загорни в них котлети та відправь запікатися в духовку.
