10. Салат з куркою та грибами «Корейський»
Корейська кухня відрізняється наявністю смачних спецій та гострих прянощів, при цьому страва ніколи не буде важкою для шлунка!
Тобі знадобиться: 0,5 кг курячого філе, 7 печериць, 2 цибулини та 1 морква, 1 стручок солодкого болгарського перцю (можна по четвертинці різних кольорів), 4 ст. л. соусу соєвого, 1 стручок гострого перцю, кілька гілочок черемші, 0,5 пучка зеленої цибулі, третина чайної ложки червоного пекучого перцю і стільки ж меленого чорного, щіпка каррі, коріандр на кінчику ножа, 5 ст. л. олії, 2 ст. л. оцту, 2 ч. л. цукру, 1 ч. л. морської солі.
Приготування: М’ясо наріж брусочками, обсмаж на середньому вогні в невеликій кількості жиру до рум’яної скоринки. Гриби залий окропом, проварити п’ять хвилин і процідити. Цибуля з морквою дрібненько наріж, обсмаж до золотистого кольору, додай нарізаний соломкою болгарський перець. Готуй помішуючи пару хвилин та зніми з плити.
З рослинної олії, соєвого соусу, спецій, цукру та 150 мл грибного бульйону приготуй маринад, трохи підігрів та влий оцет. У мисці змішай м’ясо, гриби, овочеву піджарку, нарізаний соломкою стручок перцю чилі, подрібнену зелень та зелену цибулю, черемшу. Залий маринадом, добре перемішай і залиш наполягати ніч у холодильнику.
