11. Салат-запіканка з яблуком
Дуже незвичайний варіант салату з курки з грибами. Подається в гарячому вигляді, тому можна сміливо замінити основну страву.
Тобі знадобиться: 400 г вареного курячого м’яса, 250 г свіжих грибів, 2 картоплі, 150 г коричневого рису, 1 яблуко. Заливання: 2 яйця, 1,5 ст. л. просіяного борошна, 200 мл вершків 15%, сіль та мелений перець, свіжа зелень, 120 г твердого сиру.
Приготування: М’ясо наріж тонкими брусочками. Зварену в шкірці картоплю почисти і наріж соломкою. Рис відварити до готовності. Гриби опусти в киплячу воду, вари десять хвилин. Потім остуди і наріж кубиками, обсмаж разом з цибулею на вершковому маслі.
Глибоку форму для запікання змасти маслом і рясно посип сухарями. Уклади картоплю, посоліть-поперчи, зверху розподіли гриби, трохи рубаної зелені і теж присип спеціями для смаку. Наступний шар – варений рис, а на нього виклади нарізане тонкою соломкою яблуко без шкірки та насіння. Тепер розподіли подрібнене м’ясо, посоли-поперчі та залий заливкою.
Для заливки: яйця злегка збий віночком, влий порційно вершки, поступово втрути борошно, заправ сіллю, спеціями, додай щіпку меленого мускатного горіха. Запікай у духовці близько півгодини до золотистої скоринки. За п’ять хвилин до готовності посип салат-запіканку тертим сиром.
