2. Пиріг з м’ясом по-турецьки
Пиріг із тонкого тіста з соковитою м’ясною начинкою, який часто печуть для своїх чоловіків турецькі господарки.
Тобі знадобиться:
Для пирога: 400 г готового тіста філо, 450 г яловичого фаршу, 1 цибулина, 1 стручок перцю чилі.
Для просочення : 2 яйця, 4 ст. л. оливкової олії, 3 ст. л. йогурту, 125 мл води. Для змащування верху: 1 яйце, 2 ст. л. йогурту.
Приготування: Тонкі листи тіста філо змасти сумішшю інгредієнтів для заливання, на один край виклади частину обсмаженого з цибулею та спеціями фаршу, скрути в рулет, потім загорни в «равлика» і поклади на лист. Наступний рол з тіста з начинкою обгорни навколо першого «равлика», повинен вийти великий круглий або овальний пиріг. Покрий верх заготовки сумішшю для змащування верху, готуй у духовці близько півгодини.
