9. Пиріг з м’ясом з лаваша
Використання у випічці тонкого вірменського лаваша дозволяє значно заощадити час.
Тобі знадобиться: 400 г будь-якого м’ясного фаршу, 0,5 склянки кефіру, 1 яйце, 1 цибулина, 1 упаковка лаваша, 1 морква, 220 г твердого сиру, зелень та спеції.
Приготування: Цибуля, морква та фарш обсмаж до готовності, приправ будь-якими прянощами. Форму застели листом лаваша, виклади половину начинки, зверху крій шаром порваного на шматочки руками лаваша, зали сумішшю з кефіру з яйцем. Розподіл залишки фаршу, накрий третім коржом лаваша, змасти яєчно-кефірним соусом, запікання в духовці.
10. Ситний пиріг зі свининою
Такийпиріг слід нарізати красивими шматочками, викласти на велику страву та прикрасити зеленню.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 300-350 г борошна, 200 мл сметани, 200 г вершкового масла|мастила|, 1 ч. л. розпушувача, 2 жовтки, щіпка солі та 0,5 ч. л. цукру.
Для начинки: 300 г відвареної свинини, 2 часточки часнику, 4 варені яйця, 2 цибулини.
Приготування: З зазначених компонентів заміси щільне тісто, розділи на дві нерівні частини, постав на годину в холодильник. М’ясо переміли у фарш разом із часником, змішай зі спеціями та смаженою цибулею, всип зелень, подрібнені яйця, влий пару ложок бульйону. Більшу частину тесту розподіли за формою, сформувавши високі бортики, виклади начинку, накрий тестом, що залишився, зроби кілька проколів виделкою, змасти яйцем і відправь в духовку запікатися.
