5. М’ясний пиріг на кефірі
З залишків кефіру або кислого молока вийде найніжніше дріжджове тісто.
Тобі знадобиться: 250 мл кефіру, 2,5 склянки борошна, 8 г сухих дріжджів, 1 ст. л. цукру, 2 ч. л. морської солі, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, 0,5 кг м’ясного фаршу, 1 цибулина.
Приготування: Підігрітий кефір змішай із сіллю, олією, цукром, дріжджами та борошном, заміси тісто. Фарш з цибулею обсмаж на сковороді, приправ прянощами, подрібни блендером. Половину тесту розкатай тонко, переклади у форму, сформувавши бортики, розподіли начинку, накрий другою коржом, спеки до готовності.
6. М’ясний пиріг із пісочного тіста
Цей м’ясний пиріг точно буде гідно оцінений любителями м’якого пісочного тіста.
Тобі знадобиться: 440 г борошна, 250 г маргарину, 1 яйце, 3 ст. л. сметани, 0,5 ч. л. розпушувача, 0,5 ч. л. солі, 400 г м’яса, 3 цибулини, 5 картопель, 30 г вершкового масла.
Приготування: Пісочне тісто замісу з борошна, маргарину, яйця, сметани, розпушувача та солі, поклади в холодильник на 25 хвилин. 2/3 частину тесту розкатай, поклади у форму, зроби високі борти.Картоплю наріж тонкими пластинками, посоліть-поперчи, виклади на тісто, зверху розклади тонкі скибочки м’яса, смажену цибулю і дрібно порізане вершкове масло. Накрий пиріг коржом з тіста, що залишився, в середині зроби отвір. Випікай до готовності у духовці.
