11. Томатний суп із кускусом
Найкраще для цього супу підійде яловичина, але можеш узяти будь-яке м’ясо.
Тобі знадобиться: 700 г м’яса, 2 цибулини, 1 морква, 1 стебло селери, 400 г подрібнених консервованих томатів, 1/3 склянки кускуса, 1 склянка горошку, 1 ст.л . лимонного соку, спеції, часник та зелень.
Приготування: Відвари бульйон з яловичини, додай до нього цибулину і моркву з селери, і залиш під кришкою. Подрібни 2 цибулину і часник, обсмаж до м’якості зі спеціями і туди ж влий помідори.
Перемішай все разом, додай у бульйон з м’ясом, доведи до кипіння та вари ще 10 хвилин. Наприкінці додай горошок та спеції, а через 5 хвилин – кускус. Коли крупа приготується, заправи суп лимонним соком та спеціями. Подавай із зеленню.
12. Кукурудзяний суп із солодким перцем
Кукурудзапідходить заморожена чи консервована.
Тобі знадобиться: 500 г кукурудзи, 2 великі перці, 1 картоплина, 1 цибулина, 1 пучок кінзи, 4 зубчики часнику, 200 мл жирних вершків, 2 ст.л. оливкової олії, 1 ч.л. хмелі-сунелі.
Приготування: Подрібни всі овочі та зелень. Обсмаж цибулю з часником і перцем, додай туди кубики картоплі та протушкуй 5 хвилин. Додай хмелі-сунелі, кінзу і 350 г кукурудзи, влий 1 л окропу і проварити суп 10 хвилин після кипіння. Додай вершки, зби все блендером і при подачі присип зернами кукурудзи, що залишилися.
