11. Горщики «Чанахі» з баклажанами
Варіація страви грузинкою кухні з баклажанами та зеленим горошком.
Тобі знадобиться: 650 г свинячої вирізки, 10 картоплин, 2 моркви, 3 цибулини, 1 середній баклажан, 5 часточок часнику, 1 банка консервованого зеленого горошку, 7 ст. л. майонезу та стільки ж оливкової олії, улюблені спеції для аромату.
Приготування:
1. Баклажани наріж кружальцями, потім кожен з них розріж на чотири частини.Посип сіллю і залиш на годину, щоб пішла надмірна гіркота. Відіжми та обсмаж на рослинній олії до утворення золотистої скоринки.
2. На дно горщиків розклади нарізанийпівкільцями цибуля. Потім поклади кружечки моркви.
3. Часник пропусти через прес, змішай з баклажанами і насип рівними порціями поверх моркви в горщики.
4. Тепер можна викласти шар дрібно нарізаної свинини. Посоли-поперчі за смаком.
5. Картопля наріж кубиками, переклади в горщики. Крій шаром зеленого горошку.
6. З води, оливкової олії та ложки солі приготуй заливку. Наливай у кожен горщик стільки рідини, щоб вона покрила шар картоплі.
7. Поклади в кожен горщик по столовій ложці майонезу і відправь в духовку запікатися.
