11. Квасоляний суп з баклажанами
Баклажани не так часто зустрінеш у супах, і дарма.
Тобі знадобиться: 500 г свинячих ребер, 100 г квасолі, 200 г баклажанів, 300 г помідорів, 1 цибулина, 1 морква, 1 перець, 2 л води, спеції.
Приготування: Квасоля замочі та відвари до напівготовності. Окремо зварити бульйон на ребрах протягом години, додати туди квасолю і проварити ще 20 хвилин під кришкою. Дрібно наріж баклажани з перцем, подрібни цибулю та натрі моркву. Зроби засмажку з овочів, змішай з тертими помідорами, протушкуй і перекладіть в суп. Приправ та провари ще пару хвилин, а потім дай настоятися.
12. Квасоляний суп з грибами
Дуже простий рецепт із мінімальною кількістю інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 500 г консервованої квасолі, 150 г грибів, 1 цибулина, 1 морква, часник, 3 ст.л. борошна, спеції.
Приготування:Подрібни моркву, гриби та цибулю, і обсмаж їх разом до золотистості. Додай туди ж муку, і обсмаж ще близько 4 хвилин. Залий засмажку окропом, додай квасолю, часник і спеції, і проварити 15 хвилин до готовності. Перед подачею дай супу настоятися.
