15. Квасоляний суп з булгуром
Можеш взяти будь-який овочевий, м’ясний або грибний бульйон.
Тобі знадобиться: 1,5 л бульйону, 0,5 склянки булгура, 300 г консервованої квасолі, 450 г помідорів у власному соку, 2 моркви, 1 цибулина, спеції, часник.
Приготування: Дрібно наріж цибулю, часник і моркву, і обсмаж їх одразу в каструлі до напівпрозорості цибулі. Додай помідори, перемішай і протушкуй близько 5 хвилин. Влий у каструлю гарячий бульйон, додай квасолю, засип булгур і вари під кришкою до готовності крупи.
16. Квасоляний суп з гарбузом
Ми точно знаємо, чим тебе здивувати!
Тобі знадобиться: 500 г гарбуза, 1 склянка квасолі, 1 цибулина, 1 морква, 300 г помідорів у власному соку, спеції.
Приготування: Заздалегідь відвари квасолю і збережи 1 л відвару замість бульйону. Гарбуз наріж середнім кубиком, а цибуля з морквою дрібно подрібни.Обсмаж всі разом пару хвилин, додай томати, перемішай і залий відваром. Приправте суп і варіть на маленькому вогні до м’якості гарбуза. В кінці додай квасолю та спеції, і прогрій ще пару хвилин.
