Традиційно картопляні зрази з начинкою готуються із пюре. Тому насамперед заздалегідь відвари картоплю, щоб вона встигла охолонути. А ось що робити далі, ми й розповімо у нашій добірці рецептів!
1. Картопляні зрази з фаршем
Почнемо з ситних м’ясних зраз, які дуже гарні самі по собі або зі свіжими овочами.
Тобі знадобиться: 12 картоплин, 2 яйця, 5 ст.л. борошна, 500 г фаршу, 1 цибулина, спеції, 1 склянка панірувальних сухарів.
Приготування: Розомні варену картоплю в пюре і змішай зі спеціями, яйцями та борошном. Обсмаж цибулю з фаршем до готовності, і теж приправ. Сформуй картопляний коржик, вклади начинку і защипни всі краї. Обваляй зрази в сухарях та обсмаж на сковорідці на середньому вогні.
2. Картопляні зрази з куркою
Курицю теж відвари заздалегідь і дрібно наріж.
Тобі знадобиться: 1 кг картоплі, 1 яйце, 3 ст.л. борошна, 1 цибулина, 200 г курки, 100 г грибів, спеції.
Приготування: Варену картоплю розімні в пюре і змішай з яйцем і борошном. Обсмажити цибулю з грибами, перемішати з куркою і сформувати зрази з начинкою. Обсмаж їх на сковороді.
