10. Чиргум-ча
Легкий закусочний салат із пророщених бобових.
Тобі знадобиться: 400 г паростків машу, 3 ст.л. соєвого соусу, 50 мл кукурудзяної олії, 50 г цибулі, 2 зубчики часнику, 50 г кінзи, 1 ст.л. кунжутної олії, 100 мл води, спеції.
Приготування:Тонко наріж цибулю, обсмаж її в кукурудзяній олії до коричневого кольору, додай спеції та проціди масло для заправки. У киплячій воді 30 секунд бланшируй паростки машу, а потім відразу промий холодною водою. Подрібни часник та кінзу, додай спеції та соєвий соус, та збризни все кунжутною та цибульною олією.
11. Пібімпаб
Куди ж без рису з яйцем в азіатській кухні?
Тобі знадобиться: 150 г рису, 120 г бобових паростків, 0,5 пучка шпинату, 100 г гарбуза, 3 гриби, 100 г фаршу, 0,5 моркви, 3 яйця, 3 ч. л. соєвого соусу, спеції, часник, кунжут, 1 ч.л. кунжутної олії.
Приготування: Відвари рис, окремо провари 20 хвилин пророщені боби і змішай із зубчиком часнику та кунжутною олією. Хвилину проварити шпинат, відіжміть, подрібни і змішай зі спеціями, часником і соєвим соусом.
Тонко наріж гарбуз, просоли та обсмаж до готовності на сильному вогні. Те ж саме зроби з грибами та морквою, і окремо обсмаж фарш зі спеціями та соєвим соусом. Виклади всі інгредієнти в миски і зверху розклади смажені яйця-глазуні.
