18. Якква
Смажене медове печиво, яке також називається «югва».
Тобізнадобиться: 140 г борошна, 20 мл кунжутної олії, 30 г меду, 20 мл води, 20 мл рисового вина.
Приготування: Розітри борошно з кунжутною олією, і окремо змішай мед, воду та рисове вино до однорідності. Додай сироп у борошно, вимішай однорідне тісто і залиш на 30 хвилин. Розкатай тісто в пласт товщиною 1 см, наріж брусочками і обсмаж у великій кількості олії. Подавай із медом.
19. Кактуги
Дайкон з грушею та рибним соусом по-корейськи. Замість рибного можна взяти соєвий соус.
Тобі знадобиться: 1,5 кг дайкона, 2 моркви, 1 груша, 1 пучок зеленої цибулі, 25 г імбиру, 50 мл рибного соусу, 4 зубчики часнику, чилі, по 2 ст. солі та цукру.
Приготування: Наріж дайкон кубиком, посип сіллю і цукром, і залиш на півгодини, періодично перемішуючи. Відкинь на друшляк і залиш 50 мл соку. Дрібно нарубай часник, натрій імбир і грушу на тертці, наріж моркву тонкими брусочками, а цибуля – коротким пір’ям. Додай рибний соус, сік від редьки, гострий перець, ретельно все перемішай і залиш у закритій банці маринуватися 2 дні.
