15. Шурпа
Цей суп готують по-різному – з машем, нутом чи горохом.Ми пропонуємо найкласичніший рецепт!
Тобі знадобиться: 1,5 кг баранини, 350 г цибулі, 150 г моркви, 500 г картоплі, 200 г помідорів, 200 г перцю, 1 ст.л. солі, 1 ч. л. зіри та перцю, 2 л води.
Приготування: Залить м’ясо водою і варити 30 хвилин після кипіння під кришкою. Крупно поріж овочі, і виклади в бульйон цибулю та моркву на 20 хвилин. Додай решту інгредієнтів та проварю до готовності картоплі.
16. Кеспе
І знову локшина, м’ясо та бульйон. Що ще потрібно?
Тобі знадобиться: 500 г баранини або яловичини на кістки, 1 морква, 1 цибулина, лавровий лист, сіль, 1 яйце, 500 г борошна, 2 ст.л. молока, 150мл води.
Приготування: Заміси круте тісто з борошна, молока, води, солі та яйця. М’ясо годину проваріть у киплячій воді, додай туди лавровий лист, овочі та спеції. Дістань готове м’ясо з овочами з бульйону та подрібни. У тій же каструлі відвари локшину і поверни м’ясо з морквою.
