2.Манти з м’ясом
Великі та ароматні казахські пельмені з рубаним м’ясом та цибулею.
Тобі знадобиться: 500 г борошна, 1 яйце, 1 ч.л. солі, зіри та перцю, 500 г цибулі, 1 кг баранини або яловичини, 100 г вершкового масла або курдючного сала, вода.
Приготування: Заміс тісто з борошна, яйця, солі та води до потрібної консистенції, і залиш його на 20 хвилин. Крупно наріж м’ясо, змішай із цибулею, спеціями та підсоленою водою. Туди ж наріж масло чи сало. Тонко розкатай тісто, наріж великими квадратами по 10-12 см, вклади начинку та защипни мішечки. Мани краще варити на пару близько 30-45 хвилин.
3. Манти з картоплею
Альтернативний рецепт, якщо ти не їси м’ясо.
Тобі знадобиться: 500 г борошна, 200 мл води, 1 яйце, 1 ч.л. солі, 1 кг картоплі, 700 г цибулі, 200 г вершкового масла|мастила|, 1,5 ч.л. зір і перцю.
Приготування: Заміси тісто з борошна, яйця, солі та води, і залиш його на 30 хвилин. Дрібно наріж цибулю і туди ж тонко наріж або натрій картоплю. Перемішай начинку зі спеціями. Розкатай тісто, наріж квадратам по 10 см, у кожен вклади шматочок олії та начинку, і з’єднай кути. Готуй манти на пару до готовності.
