3. Холодний буряк на йогурті
Якщо буряк виходить занадто густим, просто додай кип’ячену воду.
Тобі знадобиться: 2,5 л кип’яченої води, 800 мл йогурту, 2 варені буряки, 4 варені яйця, 2 огірки, 300 г вареної картоплі, 2 ст.л. лимонного соку, 0,5 ч. л. цукру, пучок зелені, 5 стебел зеленої цибулі, мелений чорний перець, сіль, сметана для подачі.
Приготування: Наріж картопля, яйця та зелень, буряк та огірки натрі на дрібній тертці. У великій каструлі змішай йогурт із водою. Всип підготовлені інгредієнти. Додай сік лимона, сіль, цукор, перець і відправ у холодильник на півгодини.
4. Холодний буряк із редисом
Підійде будь-який сорт редис.
Тобі знадобиться: 2 варені буряки, 2 л кип’яченої води, 300 г редиски, 3 помідори, 2 огірки, пучок зеленої цибулі, півпучка кропу, 20 мл лимонного соку, мелений чорний перець , цукор та сіль за смаком.
Приготування: Буряк і огірок натрію на тертці. Редиска, помідори, цибуля і зелень дрібно наріж. Буряк збризкає лимонним соком і присип цукром. Змішай все в каструлі, влий холодну воду, додай сіль та перець. Наполягай буряк у холодильнику 1 годину.
