9. Холодний буряк по-білоруськи
Кубки льоду можна додавати в тарілку або каструлю з охолодженим буряком.
Тобі знадобиться: 800 мл кип’яченої води, 2 варені буряки, 3 варені яйця, 2 огірки, 3 варені картоплі, пучок зеленої цибулі, пучок кропу, 100 г сметани, 100 г харчової льоду, 1 ст. оцту, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Буряк і огірки натрій на дрібній тертці, решта інгредієнтів дрібно наріж. Все змішай, додай воду, оцет та сметану. Посолити, поперчити і відправити в холодильник на півгодини. Під час подачі додай у тарілку кубики льоду.
10. Холодний буряк з редискою та шпинатом
Редиску попередньо замочи на 15 хвилин у холодній воді.
Тобі знадобиться: 1,5 л кип’яченої води, 2 печені буряки, 2 варені картоплі, 200 г редиски, 50 г шпинату, 5 стебел зеленої цибулі, півпучка петрушки з кропом, 1 огірок, 3 варені яйця, 1 ст.л. оцту, 1 ч.л. солі, щіпка цукру, мелений чорний перець, сметана для подачі.
Приготування: Буряк, картопля та огірок натрі на дрібній тертці. Яйця розріж навпіл, цибулю, редиску та зелень подрібни. Змішай буряк з оцтом та цукром. Залий все водою, посоли, поперчи і постав у холодильник на годину. При подачі додай у буряк яйце та сметану.
