5. Холодний буряк зі свининою та зеленню
Відмінний рецепт холодного буряка для любителів пряних страв.
Тобі знадобиться: 1,5 л кип’яченої води, 500 г вареного буряка, 300 г вареної свинини, 2 огірки, 3 варені картоплі, півпучка зеленої цибулі, 3 листи салату, півпучка кропу та петрушки, 1 ч.л. тертого хрону, 3 зубчики часнику, часточка лимона, 0,5 ст. цукру, 15 г солі, мелений чорний перець.
Приготування: Буряки та огірки натрі на тертці, картопля, м’ясо та зелень дрібно наріж. Змішай все, влий кип’ячену воду, додай сіль, цукор, подрібнений часник і сік лимона. Наполягай буряк у холодильнику 30 хвилин.
6. Холодний буряк із буряковим бадиллям
Ботва має бути соковитою та свіжою.
Тобі знадобиться: 1,5 л кип’яченої води, 2 печені буряки, 300 г бадилля, 350 г вареної картоплі, 1 ст.л. лимонного соку, 50 г шпинату, 5 стебел зеленої цибулі, 1 огірок, півпучка петрушки з кропом, сіль та мелений перець за смаком.
Приготування: Дрібно наріж бадилля, огірок, шпинат, картопля, цибуля та зелень. Буряк натрій на тертці і збризкати соком лимона. Все змішай і залий водою. Додай сіль, перець і постав у холодильник на годину.
