19. Холодний буряк з яйцем та козячим сиром
Можеш використовувати інші м’які сири з високою жирністю.
Тобі знадобиться: 2 печені буряки, 1 л овочевого бульйону, 4 варені яйця, часточка лимона, 150 г козиного сиру, 100 г кропу, 2 свіжих огірка, 10 г солі, мелений перець за смаком.
Приготування: Наріж буряк, кріп, огірки та сир. Залий все овочевим бульйоном, додай сік лимона, сіль та перець. Постав буряк у холодильник на 30 хвилин. Під час подачі в кожну тарілку додай половинку яйця.
20. Холодний буряк з шинкою та кефіром
Нарізай всі продукти так, щоб шматочки були приблизно однакового розміру.
Тобі знадобиться: 1 л кефіру, 2 склянки кип’яченої води, 3 печені буряки, 4 варені яйця, 300 г шинки, 3 огірки, півпучка кропу, 5 стебел зеленої цибулі, 2 ст . лимонного соку, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж шинку, кріп та цибулю. Буряк та огірки натрі на тертці. Все змішай у глибокій каструлі, додай кефір та воду. Посолити, поперчити і залишити буряк на півгодини в холодному місці.
