17. Холодний буряк із грибами
Спробуй подрібнити зелень у блендері або потовкти в ступі.
Тобі знадобиться: 2,5 л кип’яченої води, 300 г варених грибів, 2 печені буряки, 2 огірки, півпучка петрушки, 1 варена морква, 5 стебел зеленої цибулі, сіль, мелений чорний перець.
Приготування: Наріж гриби, петрушку та зелену цибулю. Буряк, огірки та моркву натріть на дрібну тертку. Змішай все в каструлі, додай воду, сіль та мелений перець. Постав буряк у холодильник на 30 хвилин.
18. Холодний буряк на хлібному квасі
Виходить щось середнє між забарвленням та борщем.
Тобі знадобиться: 2 варені буряки, 1 л хлібного квасу, 2 огірки, часточка лимона, пучок зелені, 3 стебла зеленої цибулі, 3 ст.л. сметани, мелений чорний перець та сіль.
Приготування: Наріжте огірки, буряк, зелень і цибулю. Залий продукти квасом, додай сметану, сіль та перець. Відправ буряк на півгодини в холодильник.
