12. Ризька ватрушка з сиром
Популярне частування продається в кожному ризькому кафе.
Тобі знадобиться: 200 г борошна, 3 яйця, 120 г вершкового масла|мастила|, 200 г цукру, щіпка солі, щіпка меленої кориці, 1 ч.л. розпушувача, 600 г сиру, 2 ст.л. сметани, жменя пропареного родзинок.
Приготування: Змішай масло, борошно, розпушувач, сіль, 1 яйце та половину цукру. Розділи 2 яйця на білки та жовтки. Білки збий із сіллю, жовтки розітри з сиром. Все змішай, додай ізюм, корицю та сметану.
Змасти роз’ємну форму, вилий тісто, зверху додай начинку. Випікай при температурі 170 градусів півгодини.
13. Шоколадна ватрушка з сиром
Готову ватрушку можна полити розтопленим шоколадом.
Тобі знадобиться: 3 яйця, 350 г борошна, 150 г цукру, 50 г сметани, 2 ст.л. какао, 1 ч. л. розпушувача, 2 ст. кукурудзяного крохмалю, щіпка ваніліну, щіпка солі, 400 г сиру, 1 ст.л. олії.
Приготування: Збий 2 яйця зі сметаною та половиною цукру, додай сіль, борошно, какао, розпушувач та олію. Змішай сир, 1 яйце, крохмаль та залишки цукру. Вилий тісто в змащену форму, в центр виклади начинку і відправ на 40 хвилин у розігріту духовку.
