8. Ватрушки з сиром та родзинками
Дріжджове тісто не любить поспіху, його треба готувати повільно та спокійно.
Тобі знадобиться: 500 г борошна, 3 яйця, 200 мл молока, 1 склянка цукру, 7 г сухих дріжджів, дрібка солі, 400 г сиру, 100 г вершкового масла, ванілін на кінчику ножа, жменю родзинок.
Приготування: Змішай тепле молоко, борошно, сіль, дріжджі, половину цукру, розтоплену олію та 2 яйця. Виміси тісто, накрий рушником і залиш на 30 хвилин підходити. Родзинки залий окропом на 10 хвилин. Сир протрій через сито, додай 1 яйце, ванілін, цукор і родзинки, що залишився.
Сформуй однакові кульки з тіста, зроби поглиблення та виклади сир. Випікай 30 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
9. Королівська ватрушка з сиром та маком
Можеш використовувати готову макову начинку.
Тобі знадобиться: 450 г борошна, 200 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. розпушувача, 3 яйця, ванілін на кінчику ножа, 450 г сиру, щіпка солі, 250 г цукру, 50 г маку.
Приготування: Натрій на тертці заморожену олію, додай борошно, 2 яйця, розпушувач, сіль та 150 г цукру. Мак проварити 10 хвилин, злий та остудь. Змішай сир, 1 яйце, ванілін, мак і цукор, що залишився.
У підготовлену форму виклади борошняну крихту, додай начинку, зверху рівномірно розподіли залишки тіста. Випікай при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.
