2.Пишна ватрушка із сиром
Готовність ватрушки перевіряй дерев’яною шпажкою або сірником.
Тобі знадобиться: 500 г борошна, 0,5 ч.л. соди, 2 ст. сметани, 2 склянки цукру, 180 г вершкового масла, щіпка солі, 4 яйця, 450 г сиру, ванілін на кінчику ножа.
Приготування: Заморожене масло натрій на тертці, додай борошно, сіль, 1 склянку цукру і сметану, змішану з содою. Сир протрій через сито, додай збиті з цукром яйця та ванілін.
Виклади в змащену тісто, зверху додай начинку. Випікай 40 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
3. Ватрушки з сиром на свіжих дріжджах
Перед випічкою дай тесту 20 хвилин на вистоювання.
Тобі знадобиться: 3 склянки борошна, 3 яйця, 250 мл теплого молока, 20 г свіжих дріжджів, 250 г цукру, щіпка солі, 300 г сиру, 120 г вершкового масла|мастила|, ванілін на кінчику ножа.
Приготування: Змішай тепле молоко, дріжджі, 1 ст.л. муки|борошна|, 1 ст.л. цукру та прибери на 15 хвилин у тепле місце. Додай 100 г цукру, сіль, розтоплену олію, 2 яйця і борошно, що залишилося. Замісити м’яке тісто і залиш на 1 годину підходити.Сир подрібни в блендері з ваніліном та залишками цукру, додай яйце.
Сформуй невеликі кульки, зроби поглиблення та заповни їх сиром. Випікай при температурі 180 градусів 25 хвилин.
