17. Варення з кульбаб та хвої
У процесі варіння обов’язково знімай пінку.
Тобі знадобиться: 3 склянки кульбаб, жменю молодої хвої, 1 кг цукру, 1 лимон, 1 л води.
Приготування: Хвою та кульбаби промою, лимон наріж разом із шкіркою. Склади все в каструлю і проварити 40 хвилин. Накрий кришкою та прибери убік на добу. Процідити, додати цукор і кип’ятити 30 хвилин. Розлий варення по банках і накрий кришками.
18. Варення з кульбаб з вишневим листям
За аналогією також готують і варення з листям смородини або малини.
Тобі знадобиться: 500 шт кульбаб, 2 лимони, 10 шт вишневого листя, 1 кг цукру, 1 л води.
Приготування: Кульбаби промий і склади в каструлю з водою. Додай листя вишні та нарізані лимони. Вари 1 годину, накрий кришкою та залиш на добу. Процідити, додати цукор і готуй на повільному вогні ще 40 хвилин. Варення має вийти трохи в’язким.
