17. Тартар із яловичини зі смаженими лисичками
М’ясний тартар вважається однією з найпопулярніших закусок європейської кухні.
Тобі знадобиться: 250 г яловичини, 50 г смажених лисичок, 1 червона цибулина, 1 ч.л. оливкової олії, 1 ч.л. вустерського соусу, мелений перець, сіль, скибочка хліба.
Приготування: М’ясо підготуй і наріж. Додай сіль, перець, соус, подрібнену цибулю та масло. Хліб обсмаж до золотистого кольору, на нього виклади тартар. Зверху додай гриби.
18. Тартар із яловичини з авокадо та козячим сиром
Готовий тартар має наполягати, щоб усі смаки встигли з’єднатися.
Тобі знадобиться: 250 г яловичини, 1 цибулина, 1 авокадо, 50г козиного сиру, 1 ч. л. трюфельної олії, 5 гілочок руколи, 1 ч.л. лимонного соку, 1 ст. бальзамічного соусу, пластівці червоного перцю, сіль.
Приготування: М’ясо наріж на дрібні шматочки, посоліть і присип пластівцями перцю. Авокадо очисти та збризни соком лимона. В окремій тарілці змішай масло|мастило|, соус і подрібнену цибулю. Додай соус до яловичини, перемішай та виклади на тарілку. Прикрась тартар шматочками сиру, авокадо та руколою.
