9. Тартар із яловичини з маринованими грибами
У класичному варіанті тартару з яловичини – продукти нарізаються саме кубиками.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 1 ст.л. оливкової олії, 1 жовток, 50 г маринованих грибів, 2 цибулини, 3 гілочки зелені, 1 ч.л. дижонської гірчиці, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж яловичину, гриби та цибулю на дрібні кубики. Змішай інгредієнти із сіллю, гірчицею, меленим перцем, олією та дрібно нарубаною зеленню. Виклади тартар на тарілку, зверху зроби невелике заглиблення та додай жовток.
10. Тартар із яловичини з каперсами
Дуже часто тартар подають із картопляними чіпсами. Спробуй і ти це дуже смачно!
Тобі знадобиться: 300 г яловичої вирізки, 1 цибулина, 1 солоний огірок, 15 г каперсів, 1 ч.л. діжонської гірчиці, 1 ч. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. оливкової олії, 0,5 ч.л. меленого чорного перцю, сіль.
Приготування: М’ясо очисти від плівок і наріж на кубики розмірами близько 5 мм. Додай сіль, перець, масло, оцет, гірчицю, подрібнені цибулю, огірок та каперси. Добре перемішай і виклади на тарілку.
