19. Тартар із яловичини з пармезаном
Солений пармезан просто ідеально поєднується з тартаром із яловичини!
Тобі знадобиться: 250 г яловичини, 1 жовток, 50 г пармезану, 3 оливки, 1 ч.л. соєвого соусу, 1 ч.л. лимонного соку, 1 ч. л. бальзамічного оцту, 1 ч. л. оливкової олії, сіль, мелений перець, зелень для прикраси.
Приготування: М’ясо дрібно наріж, змішай із сіллю, перцем, соусом, лимонним соком, оцтом, подрібненими оливками та олією. Виклади масу на тарілку, зверху присип натертим сиром і додай жовток. Готову страву прикрась зеленню.
20. Тартар із яловичини з імбиром
Кількість імбиру регулюй на свій смак.
Тобі знадобиться: 250 г яловичої вирізки, 1 солоний огірок, 20 г кореня імбиру, щіпка цукру, 1 ч.л. соєвого соусу, 3 оливки, 1 ч.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль, зелень, пару скибочок хліба.
Приготування: Яловичину підготуй і дрібно наріж. Додай цукор, соус, олію, перець та сіль. Корінь імбиру очисти і натрій на дрібну тертку, подрібни оливки та огірок. Додай імбир та оливки в м’ясо, перемішай та виклади на тарілку. Поруч додай огірок та скибочки хліба, прикрась тартар зеленню.
