10. Гратен з картоплі по-прованськи
Бульйон повинен бути свіжим та теплим.
Тобізнадобиться: 600 г картоплі, 300 г помідорів, 3 зубчики часнику, 100 г пармезану, півсклянки овочевого бульйону, по 2 гілочки майорану та петрушки, 1 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.
Приготування: Наріж кружальцями помідори та картопля. Виклади в змащену форму половину картоплі, потім помідори і картопля, що залишилася. Після кожного шару додай сіль, перець, подрібнені зелень та часник. Влий бульйон, накрий кришкою та запікай у духовці 40 хвилин при 170 градусах. Зніми кришку, присип гратен пармезаном і підрум’ян ще 7-10 хвилин при 200 градусах.
11. Картопляний гратен з помідорами та болгарським перцем
Перед подачею гратен має постояти 10-15 хвилин.
Тобі знадобиться: 600 г картоплі, 200 г помідорів, 200 г болгарського перцю, 3 зубчики часнику, 200 мл жирних вершків, 200 мл молока, 100 г твердого сиру, 1 ст. л. оливкової олії, мелений мускатний горіх, сіль.
Приготування: Наріж помідори, болгарський перець та картопля. Змішай вершки, молоко, подрібнений часник, мускатний горіх та сіль.
Змасти форму олією, виклади шарами половину картоплі, болгарський перець, помідори і знову картопля. Влий молочно-вершкову суміш і присип тертим сиром. Накрий кришкою та запікай 50 хвилин при температурі 170 градусів.
