7. Кабачки, мариновані з хріном та петрушкою
Під час приготування відкрий вікно та увімкни витяжку.
Тобі знадобиться: 2 кг кабачків, 50 г кореня хрону, півпучка петрушки, 5 зубчиків часнику, 5 горошин чорного перцю, 2 лаврові листи, 3 ст.л. олії, 2 ст.л. солі, 1 ст. цукру, 50 мл оцту.
Приготування: Кабачки наріж на тонкі слайси, часник очисти та роздави рукояткою ножа, корінь хрону очисти та подрібни. У глибокій мисці змішай кабачки, часник, хрін, подрібнену петрушку та спеції.Додай олію, цукор, сіль, оцет та накрий кришкою на 2 години. Перекладіть у підготовлену тару, простерилізуйте 10 хвилин і закатай.
8. Мариновані кабачки по-болгарськи
Взимку баночка цих маринованих кабачків буде як знахідка!
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, 3 зубчики часнику, по 5 горошин запашного і чорного перців, 2 парасольки кропу, 2 листочки смородини, 2 лаврові листки, 80 г цукру, 30 г солі, 100 мл оцту, 1 л води.
Приготування: Кабачки підготуй і наріж. Закип’яти воду, додай сіль, цукор, оцет, спеції та проварити 5 хвилин. Виклади в маринад кабачки та прокип’яті 10 хвилин після закипання. У чисті банки склади кріп, часник, листя смородини та кабачки. Залий до верху гарячим маринадом і закатай.
