19. Хрусткі мариновані кабачки з аспірином
Раніше популярний рецепт, який зараз незаслужено забутий.
Тобі знадобиться: 2 кг кабачків, 3 парасольки кропу, по 2 листочки вишні, горіха та смородини, 10 горошин чорного перцю, 2 аспірини, 1 ст.л. солі, 1 ч. л. цукру, 2 л води.
Приготування: Склади в банки промиту зелень, спеції та нарізані кабачки. Залий все окропом і залиш на 30 хвилин. Злий воду, додай сіль, цукор і прокип’яті 5 хвилин. Зніми з вогню, додай аспірин, залий банки до верху і закатай.
20. Кабачки, мариновані в гострому соусі
Прості та смачні мариновані кабачки з легкою гостринкою!
Тобі знадобиться: 1 кг кабачків, півпучка петрушки, 3 болгарські перці, 5 зубчиків часнику, 1 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. олії, пару крапель соусу табаско, 0,5 ч.л. меленого коріандру, 2 ст.л. лимонного соку, щіпка цукру, 0,5 ч. л. солі.
Приготування: Кабачки наріж кружальцями, петрушку та часник подрібни. Болгарський перець промий і запікай у духовці 30 хвилин, очисти від шкірки та подрібни у блендері. Додай соуси, лимонний сік, спеції, сіль, цукор та олію. Змішай кабачки, часник, зелень та гострий соус. Накрийте кришкою і відправте на 2 години в холодильник.
