11. Салат із цвітною капустою на зиму
Зі звичайною капустою все зрозуміло, але чи можна використовувати для зимових заготовок кольорову?
Тобі знадобиться: 1,5 кг цвітної капусти, 1 кг помідорів, 100 г зелені, 200 г моркви, 1 перець, 1 головка часнику, 100 г цукру, 1 склянка рослинної олії , 50 г солі, 1 склянка оцту.
Приготування: Розбери цвітну капусту на суцвіття і 5 хвилин приваріть у киплячій воді. Натрій моркву, пропусти помідори через м’ясорубку, наріж перець соломкою і нарубай зелень з часником. Змішай все разом, додай цукор, олію, оцту та спеції, і протушкуй 15 хвилин. Розклади салат по банкам.
12. Салат із броколі на зиму
Щоб салат вийшов ще яскравішим, візьми кілька скибочок болгарського перцю різних кольорів.
Тобі знадобиться: 500 г броколі, 500 г цвітної капусти, 300 г перцю, 3 зубчики часнику, по 1 ст.л. солі та цукру, 1 л води, 4 ст.л. яблучного оцту.
Приготування: Обидва види капусти розділи на суцвіттяі приварити 5 хвилин у солоній воді, а потім одразу обдай холодною. Тонко наріж перець, а воду закип’яти з цукром та сіллю. Виклади овочі в банки, присип рубаним часником, залий розсолом і влий оцет в кожну банку окремо. Закатай салат.
