17. Суп-пюре з лисичками
Грибній суп-пюре – це зовсім не обов’язково одні печериці.
Тобі знадобиться: 650 г лисичок, 1 морква, 500 г картоплі, 1 цибулина, 200 мл вершків, спеції.
Приготування: Відвари лисички 5 хвилин у киплячій воді, дрібно наріж їх із цибулею та обсмаж, доки не випарується зайва волога. Додай спеції та подрібнену картоплю, потрібну кількість води та проварю до готовності. Збий суп блендером, додай вершки та ще раз прогрій.
18. Суп-пюре зі шпинатом
Для аромату додай пучок іншої зелені – петрушки, кінзи або кропу.
Тобі знадобиться: 300 г шпинату, 1 морква, 1 цибуля, 500 мл бульйону, 100 мл вершків, вершкове масло.
Приготування: Подрібни цибулю, натрі моркву та обсмаж їх на вершковому маслі. Туди ж додай шпинат і зелень, протушкуй пару хвилин, залий бульйоном і проварю. Збий суп блендером, додай вершки та спеції, перемішай і подавай.
