12. Грибний суп-пюре
Як можна було оминути такий рецепт класичного супу-пюре?
Тобі знадобиться: 550 г печериць, 1 морква, 3 картоплини, половина цибулини, 100 мл 20% вершків, 250 мл води, спеції та зелень.
>
Приготування: Наріж картопля з грибами, подрібни цибулю і часник із зеленню і натрі моркву. Виклади овочі в каструлю і залий водою, туди ж додай вершки і проварю близько півгодини. Наприкінці додай спеції та збий суп блендером.
13. Суп-пюре із трьох видів капусти
За смаком додай горіхи – кешью, арахіс чи волоські.
Тобі знадобиться: 1,3 л бульйону, 750 г цвітної капусти, 350 г броколі, 350 г брюссельської капусти, 1 цибулина, 1 стебло цибулі-порею, 1 пучок зелені, оливкове олія, спеції.
Приготування: Подрібни всі інгредієнти, обсмаж цибулю в олії, виклади до неї капусту із зеленню та спеції. Протушкуй всі разом пару хвилин, залий бульйоном і вари суп 20 хвилин. Залиш суп під кришкою на 5 хвилин і збий блендером.
