19. Суп-пюре «Червоний оксамит»
Яскравий, ароматний та дуже ніжний за текстурою суп-пюре із простих продуктів.
Тобі знадобиться: 100 г сочевиці, 1 морква, 1 буряк, 1 цибуля-порей, 700 мл бульйону, часник та зелень, 3 ст.л. олії.
Приготування:Заздалегідь відварити буряк до напівготовності. Обсмаж її з іншими подрібненими овочами в оливковій олії та залий бульйоном. Доведи суп до кипіння, додай сочевицю та вари до її готовності. Подрібни блендером і прикрась зеленню.
20. Суп-пюре із запечених баклажанів
З цим супом-пюре ідеально поєднуються грузинські спеції.
Тобі знадобиться: 2 баклажани, 2 помідори, 1 цибуля, 1 зубчик часнику, 100 мл вершків, 600 мл бульйону, спеції.
Приготування: Запеки баклажани та помідори до готовності при 180 градусах у фользі. Обсмаж цибулю з часником, додай подрібнені овочі, залий бульйоном та проварю. Приправ суп спеціями, додай вершки і протушкуй все разом. Збий суп блендером.
