3. Суп-пюре із кабачків
Для кольору та аромату додай зелень – кріп, петрушку або кінзу.
Тобі знадобиться: 2 кабачки, 1,5 л бульйону, спеції та зелень.
Приготування: Крупно наріж кабачки, натрі моркву і 10 хвилин проварити в киплячому бульйоні зі спеціями. Злий зайву рідину та зби овочі з частиною бульйону блендером.
4. Картопляний суп-пюре
Один із найситніших рецептів супів-пюре у нашій добірці.
Тобі знадобиться: 500 г картоплі, 500 г бульйону, 2 ст.л.соєвого соусу, 100 г сметани, 100 мл вершків, 50 г вершкового масла, спеції.
Приготування: Відвари картопля в бульйоні і збий все блендером. Туди ж додай вершки зі сметаною, соєвий соус, вершкове масло та спеції, прогрій на плиті та подавай із хлібом.
5. Суп-пюре з огірка та авокадо
Легкий та дуже свіжий зелений суп-пюре.
Тобі знадобиться: 1 авокадо, 1 огірок, 1 цибуля-шалот, 2 ст.л. йогурту, 2 ст. м’яти, 4 ч. л. соку лимона, спеції.
Приготування: Подрібни всі інгредієнти, додай до них склянку води та спеції, зби блендером. Замість води підійде бульйон, до якого можна додати йогурт чи сметану. Суп-пюре подається холодним.
