19. Салат із смаженою «Докторською» ковбасою
У багатьох будинках цей салат подають як коронну страву на святковий стіл.
Тобі знадобиться: 260 г ковбаси, 1 середня морква, 1 ріпчаста цибулина, 3 мариновані огірки, 1 гранат, 60 г підсмажених ядер волоських горіхів, майонез.
Приготування: Змішай у чашці порізані соломкою мариновані огірки та цибулю, залиш на десять хвилин. Тим часом нарізану кубиками ковбасу обсмаж на олії, остуди та переклади в миску до тертої моркви, зерна гранату та подрібнених у крихту горіхів. Висип у салат, що вже встиг промаринуватися цибулю з огірками, заправ майонезом.
20. «Олів’є» з вареною ковбасою у лаваші
Найзвичайніший салат «Олів’є», але в оригінальному виконанні. Відмінно підходить для святковогостолу чи просто на вечерю!
Тобі знадобиться: 3 довгі листи вірменського лаваша (продаються скрученими в рулет), 330 г вареної ковбаси, 3 зварені круто яйця, 2 запечені в шкірці картоплі, 2 солоні огірки, 1 варена морква, 1 банка зеленого горошку, 1 пучок зеленої цибулі, майонез, 3 ст. л. зерен гранату, 2 ст. л. насіння кунжуту.
Приготування: Лаваш візьми трьох різних кольорів: звичайний білий із пшеничного борошна, жовтий з додаванням сиру та зелений зі шпинатом. З картоплі, яєць, ковбаси, моркви, майонезу та зеленого горошку приготуй салат «Олів’є», розподіли його тонким шаром на листах лаваша, загорни три щільні рулети, закріпи харчовою плівкою і постав у холодильник. Перед подачею поріж на тонкі шматочки, виклади шарами на тарілку, прикрась зернами граната, зеленою цибулею, кунжутом.
