7. Запечена качка з м’ятою
Свіжа м’ята надає м’ясу дуже незвичайний аромат та післясмак.
Тобі знадобиться: 1 качка, 1 пучок м’яти, 3 ч.л. меду, 100 г вершкового масла|мастила|, спеції, 1 лимон.
Приготування: Подрібни м’яту і змішай з медом, цедрою, вершковим маслом та невеликою кількістю лимонного соку. Туди ж додай спеції і натрій цією сумішшю качку з усіх боків. Масу, що залишилася, вклади всередину і розклади з боків. Запікайте качку 1,5-2 години при 180 градусах під фольгою або в рукаві.
8. Качка з беконом та сухарями
Оригінальна інтерпретація англійського рецепту.
Тобі знадобиться: 1 качка, 140 г білого хліба, 60 г вершкового масла|мастила|, 80 г цибулі, 120 г бекону, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Подрібни цибулю кубиком, а бекон – соломкою, і обсмаж їх до золотистості. Туди ж додай крихти черствого хліба та рубану зелень, перемішай і почини цією сумішшю качку. Змасти її маслом, що залишилося, і запікай у формі 1,5 години при 180 градусах, періодично поливаючи соком.
