3. Качка з апельсином у духовці
Обов’язково знайди свіжий розмарин і чебрець.
Тобі знадобиться: 1 качка, по 2 ст.л. солі, цукру та меду, 30 мл міцного чорного чаю, по 1 ст.л. чебрецю та розмарину, спеції, 1 апельсин.
Приготування: Залий качку апельсиновим соком, а кірки склади всередину. Натрій її зверху міцним чаєм з цукром, медом, спеціями та травами. Відправ качку в духовку на 1,5 години за 180 градусів.
4. Качка у медово-апельсиновій глазурі
При подачі виклади її на кружечки свіжого апельсина.
Тобі знадобиться: 1 качка, по 1 ч.л. лимонного соку, подрібненого базиліку, імбиру та солі, 300 г меду, 120 г вершкового масла, 2 склянки води, 0,5 склянки апельсинового соку, половина апельсину.
Приготування: Натрій качку базиліком, сіллю та імбиром, а всередину вклади скибочки апельсина. Змішай мед, вершкове масло, апельсиновий і лимонний сік, і проваріть суміш до консистенції густого сиропу. Виклади качку у форму, залий водою та змасти частиною сиропу.
Відправ качку в духовку на півгодини при 180 градусах під кришкою. Дістань, переверни, і залиш під кришкою ще на 2 години при 150 градусах. Періодично змащуй її сиропом, що залишився.
