10. Оладки з яловичої печінки
Для цього рецепту не потрібне борошно, тому блюдо точно не буде сухуватим.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичої печінки, половина великої цибулини, 2 яйця, морква, 50 г манної крупи.
Приготування: З’єднай подрібнену печінку з борошном, залиш при кімнатній температурі на півгодини. Приготуй та остуди пасерування, додай його разом з яйцями до основного інгредієнта. Розкали сковороду, сформуй оладки з тіста (приблизно по 2 ложки на 1 штуку) та обсмаж з обох боків (близько 2 хвилин для кожної).
11.Запіканка з яловичої печінки з рисом
Це чудова універсальна страва, яка може служити як самостійною стравою, так і добавкою до гарніру.
Тобі знадобиться: 0,5 кг печінки, 100-150 г довгозернистого рису, 2 яйця, 100 мл вершків, цибулина, півсклянки борошна.
Приготування: Обсмаж дрібно нарізану цибулю, паралельно відварю рис. З’єднай шматочки печінки, яйця і вершки, зби до однорідності в чаші блендера, додай борошно і ще раз добре перемішай. У суміш, що вийшла, вкинь цибулю і спеції, перелий її у форму, змастивши дно і стінки будь-яким маслом. Запікай при 180 градусах близько 20 хвилин: страва буде готова, коли покриється скоринкою.
