6. Гуляш із яловичої печінки
Ви можете використовувати його як густу підливу або основну страву, подаючи з будь-яким гарніром.
Тобі знадобиться: 0,7 кг яловичої печінки, 1 цибуля і 2 ріпчасті, пара морквин, по 50 г томатної пасти, майонезу та борошна, 0,5 л води.
Приготування: Подрібни та обсмаж до готовності цибулю, печінку та моркву, переклади в посуд для гуляшу (казан або інша сковорода з товстими високими стінками). Обсмаж борошно до золотистості, додай трохи води, перемішай, щоб позбутися грудочок. З’єднай пасту, майонез і воду, вилий до борошна, знову перемішай, відправь вміст у казан з печінкою на 10 хвилин на мінімальний вогонь. Досип кільця порію та вимкни газ.
7. Печінка у сметані
Найкраще яловича печінка поєднується з картопляним пюре та покришеною зеленню.
Тобі знадобиться: 1 кг яловичої печінки, 250 мл сметани (20%), 50 г борошна, 5 середніх цибулин.
Приготування: Відправ на смаження цибульні півкільця, а поки наріж печінку невеликими кубиками або смужками, змішай їх з борошном, потім додай до цибулі. Через 10 хвилин влий сметану і протушкуй ще 20 хвилин.
